イシガキダイ

ｲｼｶﾞｷﾀﾞｲ（石垣鯛）は、ｽｽﾞｷ目ｲｼﾀﾞｲ科に属する魚の一種。北西太平洋の熱帯・亜熱帯域に分布する大型の肉食魚で、同属のｲｼﾀﾞｲと同様食用や釣りの対象魚として人気が高い。成魚は全長50cm程度だが、80cmを超える老成個体も記録されている。太平洋岸では房総半島・日本海側では山口県以南の南日本、朝鮮半島南部から南ｼﾅ海まで、暖流の影響が強い海域に分布する。身は白身で、刺身、洗い、寿司種、塩焼き、煮付け、唐揚げなどに利用される。全長40cm程度までが美味とされる。

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